Mesa Compartida
Para abrir el apetito
Papa salteada con alioli casero y salsa verde de epazote con serrano o roja de chile morita.
Con mayonesa de chipotle casera y salsa macha.
Hummus de garbanzo.
Babaganush de berenjena.
Guacamole tradicional.
Con tomate, arúgula, rebanadas de jamón serrano y queso manchego.
Chorizo argentino artesanal, ensalada y chimichurri de la casa.
Mayonesa de chipotle, jitomate, arúgula, cebolla encurtida y pechuga de pollo.
Cochito chiapaneco, cebolla morada encurtida y pepinillo casero.
Acompañada con alioli y rebanadas de pan tostado.
Bebidas de Autor
Creaciones únicas de la casa
Soda de fruta natural de temporada con destilado chiapaneco de maíz.
Macerado de hierbas dulces, tónica, hielo y un shot de espresso.
2 oz de mezcal artesanal poblano y soda de frutas de temporada.
Cócteles Clásicos
Reinterpretaciones de lo tradicional
Una rusa con piquete. Jugo de limón, hielo y destilado chiapaneco de maíz.
Refrescante cóctel español a base de vino tinto y refresco de limón.
Soda natural de fruta de temporada y vino tinto de mesa.
Clásica cuba a base de hielo, Coca-Cola y ron Bacardí.
Simple y refrescante. Hielo, ginebra Gibson y agua tónica.
Simple y refrescante. Hielo, agua tónica y ginebra Bombay.
Vinos y Cervezas
Selección curada
150 ml de vino de la casa.
Botella de vino reservado. Pregunta por las uvas disponibles.
Cerveza artesanal oaxaqueña. Pregunta por las variedades.
Obscura, clara y cristal.
Mezcal Artesanal
Destilados de tradición poblana
2 oz de mezcal artesanal poblano.
2 oz de mezcal artesanal con maceración de hierbas.
2 oz de mezcal artesanal poblano con 7 años de reposo.
2 oz de mezcal de temporada.
Café de Especialidad
Granos selectos, tostado artesanal
Café americano y un shot de licor de vainilla.
Espresso, mucha leche vaporizada, ligera espuma y shot de licor de vainilla.
Café suave y ligero, preparado con espresso y agua caliente.
Espresso con leche vaporizada y abundante espuma.
Espresso con generosa leche vaporizada y ligera espuma.
Latte con crema de avellanas.
Infusión en frío de café. Sabor más suave y menos ácido.
Espresso sobre tónica con hielo. Amargo, burbujeante y refrescante.
Tiro corto de café intenso, puro y concentrado.
Doble carga de intensidad y carácter.
Pregunta por las infusiones de temporada.
Dulce Cierre
Para terminar con dulzura
Pastel de queso crema y requesón acompañado de mermelada de guayaba.
Postre francés de textura suave y delicioso sabor a chocolate.
Acompañado con compota de frutos rojos y miel de maple.